Antojitos mexicanos Doña Guille
Enrique López Hernández continúa con un negocio muy tradicional en Zumpango. Su abuela Guillermina Flores Delgado originaria del pueblo de San Juan Zitlaltepec inició con la
venta de gorditas desde muy pequeña, después se instalo en el Centro de Zumpango a un costado de la presidencia municipal con una canastita sentada en una banqueta. Poco a poco el negocio creció manteniendose como uno de los favoritos de los habitantes de Zumpango.Actualmente su nieto mantiene vivo el negocio familiar con fama desde 1982. Nos comenta que comienza a trabajar a las 4 am para preparar sus exquisitos antojitos mexicanos. Destacan las gorditas de pollo, de suadero, tacos dorados, dobladitas de papa, todo con una elaboración artesanal, hecho a mano.
El se siente muy satisfecho y orgulloso de mantener viva la tradición familiar y poner en alto la gastronomía zumpanguense, la cual conserva ingredientes prehispánicos como es el maíz.
Los invitamos a probar estos platillos zumpanguenses dignos de presumir.
#zumpangoescultural
